SINE

Entonces, Aura me mostró sobre los tacos. Coronado dijo que lo haría, pero todo lo que hace es comérselos.
So, Aura showed me about tacos. Coronado said he would, but all he does is eat them.

Comienza con una tortilla, el pan de México incluso antes de Colón. Aura dice que siempre fue maíz antes de que llegara el trigo europeo. Así que ahora hay una opción. ¿Arroz? No sé. De todos modos, consigo arroz.
It starts with a tortilla, the bread of Mexico even before Columbus. Aura says it was always corn before European wheat came.. So now there is a choice. Rice? I don’t know. I get rice anyway.

Creo que me detendré y dejaré que Aura hable.
I think I will stop and let Aura talk.

AURA

La mayoría de la gente simplemente compra tortillas porque hacerlas es una lata, a menos que seas una máquina, supongo. Y puedes conseguir tortillas de arroz. La forma en que funciona es: se seca el grano, luego se hierve en agua y luego se tritura hasta obtener una pasta. Se aplana la pasta en forma de círculo y luego se cocina en una superficie plana, como freír. El resultado es una tortilla.
Most people just buy tortillas because making them is a drag, unless you’re a machine I suppose. And you can get rice tortillas. The way it goes is: You dry the grain, then boil it in water, then crush it into a paste. You flatten the paste into a circle shape, then cook it on a flat surface, like frying. The result is a tortilla.

Una vez que tengas tus tortillas, puedes simplemente comerlas como pan al lado, o básicamente hacer un sándwich. Si le pones algún otro tipo de comida, dóblala por la mitad, lo llamas taco. Si haces lo mismo pero lo enrollas en un cilindro, lo llamas enchilada. Si aún no frió el disco que hizo, puede ponerlo en las hojas de una mazorca de maíz y luego agregar los otros tipos de alimentos, y luego enrollarlo y cocinarlo al vapor para cocinarlo. Si haces eso, terminas con un tamal. Pero eso es más complicado, por lo que la mayoría de la gente solo compra tamales. Las otras cosas que se incluyen en las tortillas son generalmente frijoles, pimientos, virutas de tomate verde, trozos de carne o pescado. Te comes tortillas y tacos con los dedos. Si extiende algo como queso o salsa sobre enchiladas o tamales, use un tenedor.
Once you’ve got your tortillas, you can just eat them like bread on the side, or else basically make a sandwich.. If you put some other kind of food on it then fold it in half, you call it a taco. If you do the same thing but roll it up into a cylinder, you call it an enchilada. If you didn’t fry the disk you made yet, you can put it on the leaves of a corn cob instead and then add the other kinds of food, and then roll it and steam it to cook it. If you do that, you end up with a tamale. But that’s more complicated so most people just buy tamales. The other stuff that goes on tortillas is usually beans, capsicums, green tomato shavings, shreds of meat or fish. You eat tortillas and tacos with your fingers. If you spread something like cheese or sauce over enchiladas or tamales, you use a fork.

SINE

O palillos chinos.
Or chopsticks.

AURA

Con toda la investigación que ha hecho Coronado, no veo cómo se perdió lo que se describió como una ocasión especial cuando Cortés organizó el primer banquete de tacos para sus capitanes.
With all the research Coronado has done, I don’t see how he missed what was described as a special occasion when Cortés arranged the first ever taco feast for his captains.

CORONADO

Ya volví. ¿Están listos?
I’m back. Are they ready yet?

Más en: Taco, Tortilla. Lo antes mencionado recuperado de estas fuentes y editado el 9/11/2008
More at:Taco, Tortilla. Above retrieved from these sources and edited 11/9/2008